Il corso sarà svolto da Simone Ranuncoli, titolare insieme a Gianni Niccolai del Fornaccio PanCaffè e del Ri-Fornaccio a Lucca.

Il corso si terrà presso la sede di Grano Salis:

Via di Tiglio, 1697, 55100 Lucca LU

Il programma prevede:

• preparazione impasto e vari tipi di gestione;
• indicazione sui tipi di farina idonei alla preparazione degli impasti;
• pizza rotonda al piatto e pizza in teglia;
• focaccia al piatto e focaccia in teglia;
• assaggio.

Il corso è adatto anche per principianti.