I docenti
Noi scegliamo solo i migliori!
Un team di professionisti qualificati e dalla comprovata esperienza sul campo
Chef, maestri pasticceri, pastai e panificatori, maestri gelatai e pizzaioli… tutti i nostri docenti sono professionisti del settore, lavorano sul nostro territorio e, grazie alla loro passione per la cucina, riescono a trasmettere arti e segreti delle varie discipline.
I docenti
Samuel Bernardini e Miscu Cosmin
Due professionisti del “Mercatino del pesce” che con esperienza e innovazione ti guidano nel mondo della pulizia e preparazione del pesce.
Sandra Bianchi
Pasticcera lucchese con una visione innovativa e contemporanea del mondo della produzione dolciaria, in cui introduce peculiarità singolari.
Federica Continanza
Ha una particolare sensibilità per la cucina vegana e per le ricette dedicate a chi ha intolleranze alimentari, facendole diventare elementi integranti nella sua cucina.
Mariella Lencioni
Presidente della Associazione Cuochi Lucchesi e con lunga esperienza, lavora come libera professionista, personal chef e cooking class.
Gianni Nicolai e Simone Ranuncoli
Esperti panificatori sono titolari a Lucca del Fornaccio PanCaffè e del RiFornaccio.
Donata Orsi
Uno stile di cucina mediterraneo con approccio internazionale e focus sulle verdure e su menù bilanciati.
Mauro Picchi
Bartender di lunga esperienza e di provata professionalità, ha lavorato in molti bar. Adesso...
Nicola Manganiello
Nicola Manganiello è lo chef vegan de La Casina di Alice...
Piero Caniparoli
Inizia nel 1980 l'apprendistato alla rinomata pasticceria Casali di Lucca...
Marco
Zucconi
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Valentina Martini
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed...
Fabio
Pracchia
Fabio Pracchia. Da circa venti anni è nel mondo del vino...
Stefano Torre
lasse ‘72, al servizio del pubblico tra bar, pasticcerie e cocktail bar dal 1988...